Alles über Desserts, Nachtische und Rezepte für Desserts

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Desserts sind Speisen die nach dem Essen gereicht werden. Meist sind diese süss wie z.B. Eis, Schokolade oder Pudding. Für Desserts gibt es im Internet und in vielen Büchern etliche Rezepte zur Dessertherstellung. Desserts können auch fertig gekauft werden. Ein Dessert, wird auch Nachspeise oder Nachtisch genannt, beschreibt eine meisten süße (Süßspeise), kalte oder warme Speise, die normalerweise bei einem mehrgängigen Menü der europäischen Küche nach dem Hauptgericht gereicht wird. Bekannte Beispiele von Desserts sind: Pudding/Vla, Tiramisù, Früchte, Götterspeise, Kuchen/Torten, Crêpes, Kompott, Crème, Eis, Gebäck und Quarkspeisen. Pudding, Götterspeise bzw. Wackelpudding können aus fertigem Pulver unter Zugabe von kochendem Wasser erstellt werden. Häufig wird noch Vanillesoße hinzugefügt.

Rezpte für Desserts

Käsekuchen
1kg Quark, 2 Päckchen Vanille-Pudding, 250g Butter, 300g Zucker, 6 Eier und Rosinen. Eigelb mit Zucker und Butter verrühren. Den Quark hinzugeben. Eiweiß schlagen und unterrühren. Pudding und Rosinen hinzugeben. Die Masse in eine gut gefettete Springform geben und bei 130°C Umluft 1 1/2 Stunden lang auf Höhe 1 backen.

Nusskuchen
9 Eier, 400g gemahlene Hasselnüsse und 450 g Zucker vermixen und in eine Backform geben. Dann bei 200°C fertig backen.

Apfelkuchen mit Streuseln
Für den Teig werden benötigt, 70g Zucker, 1 Ei, 100g Butter, 200g Mehl, 1/2 Packung Backpulver. Für den Belag benötigt man 6 Äpfel die geachtelt werden. Die Streusel werden hergestellt aus 125g Butter, 120g Zucker und 170g Mehl.

Rezept für Waffelteig
2 Eier, 125g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 125g Mehl und 50 g zerlassene abgekühlte Butter miteinander vermischen und ins Waffeleisen geben.

Vanille Tiramisu
400g Joghurt, 2 Becher Sahne, 2 Päcken Vanillezucker, 1 Becher Schmand, 1 1/2 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack, 4 EL Zucker, 16 Löffelbiskuits. Schmand, Joghurt, Sahne vermischen und 2/3 in einen Topf geben. Vanillezucker und Zucker hinzugeben und erhitzen. Das restliche Drittel in einer Schüssel mit dem Puddingpulver verrühren und wie Pudding weiter verarbeiten und abkühlen. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und den Löffelbisquit auslegen. Den Pudding drüber verstreichen und die restlichen Bisquits auslegen. Darüber die restliche Puddingmasse verteilen und das Tiramisu in den Kühlschrank stellen.

Süsses Popcorn mit der Mikrowelle machen
1 EL Wasser, 1 EL Zucker, 25g Popcorn. Alle Zutaten in ein flaches Mikrowellengefäß geben und den Deckel auf die Dose legen, alle Maiskörner sollten mit Zuckerwasserbedeckt sein. Die Mikrowelle bei 800 Watt für 3-4 Minuten einschalten. Den Inhalt des Mikrowellengeschirrs in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Selbstgemachte Kartoffelchips
4 große Kartoffeln, 3 EL Öl, Kümmel, grober Pfeffer, getrocknete Chilischote, Meersalz. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Scheiben auf einem Backblech verteilen, sie sollten sich nicht überlappen. Mit Öl betropfen und mit den Gewürzen bestreuen. 8 Minuten lang bei 200°C backen und abkühlen lassen. Nun mit Meersalz bestreuen. Dazu empfiehlt sich Kräuterquark, Frischkäse, Tzatziki, Rot- oder Weisswein, Bier, nicht alkoholische Getränke.

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